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メゾングラス アンジュ |
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Angeとはフランス語で天使のこと。 〜ひとつひとつ心を込めて〜 アンジュのお菓子は材料を厳選し、 すべて1つ1つが手作りです。 皆様に新鮮な感動をお届けいたします。 |
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ミルクチョコレートの中にコーヒーの柔らかブリュレを入れました。
さくらんぼのフランにピスタチオのムース（イチゴのコンポート入）。
ミルク風味のムースの中に、紅茶のブリュレが入ったアンジュお勧めの一品。
スペインのアンダルシア地方に伝わるお祝いのお菓子。
チョコレートとナッツのバターケーキをホワイトチョコレートでコーティング。
ガレット生地にナッツとドライフルーツをのせキャラメルソースをかけました。サクッとした食感がたまらないアンジュのお薦めの焼菓子です。| ■シェフ・パティシエ 松尾 文人のヒストリー |
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1971年2月 鹿児島県生まれ 専修学校「日本菓子専門学校」（東京都）の講師を経て、渡仏。パリの三大有名菓子店「ジュラール・ミュロ」にて修行。 帰国後、「ジュラール・ミュロ・ジャパン」で活躍。 1992年 国際ジュニアコンクール日本代表出場（ポルトガル開催） 1994年 国際ジュニアコンクール日本代表出場（日本開催） ショコラ部門ではグランプリ受賞 2002年2月 横浜市青葉区に開店に伴いシェフパティシエとなる |
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