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軍鶏郭茶寮 |
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■きめ細やかな肉質、弾力のある歯ごたえ。自然派軍鶏の旨さを存分に！
 軍鶏専門店の中でも老舗として知られる、「神楽坂 軍鶏郭」の姉妹店「軍鶏郭茶寮」が、2007年8月6日（月）、関内・太田町にオープンします！都内でも数店舗でしか味わえない希少な「東京軍鶏」をはじめ、そのコクと気品ある味わいに世界の料理人が絶賛した「奥久慈軍鶏」、軍鶏と名古屋コーチンを掛け合わせた「信州黄金軍鶏」など、自然派の軍鶏を、炭火焼きなど、素材の持ち味を引き出す方法で調理。軍鶏に合わせたお酒の種類も豊富にそろっていますが、お勧めは、天と地と人に祝福されたと称される"テロワールワイン"。フランス・グランオルディネール地区（ロワール、ローヌ、ボージョレ、ジュラ、アルザス）の、小規模生産者が丹精こめてつくり出したワインで、軍鶏料理との相性は抜群です。 オリエンタルリゾートをイメージした、ナチュラルテイストあふれる店内で、自然派軍鶏のおいしさを、ゆっくりとご堪能ください。
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